ANTIPASTI
Insalada de pruppu cun patata
Insalata di polpo con tortino di patate
Insalada de mari cun cambara arrubia
Insalata di mare con gamberi rossi
Cocciula niedda a sa sarda
Vongole veraci alla sarda
Orziadas fritas
Frittura di anemoni di mare
Cocciula e cozzas a schiscionera
Zuppetta di vongole e cozze
Insalada de apiu cun buttariga
Insalata di sedano e bottarga
Talleri a sa sarda
Misto di terra con prosciutto crudo, salsiccia e formaggio locale
Perdingianu, crocoriga e pibaroni arrustius in sa braja
Verdure miste grigliate melanzane, zucchine e peperoni
PRIMI
Arrosu a sa piscadora cun cozzas, cocciula, sepia e cambara
Risotto ai frutti di mare
Fregula cun cocciula niedda de Marceddì
Zuppetta di fregola con vongole veraci di Marceddì
Malloreddus a sa campidanesa
Gnocchetti alla campidanese
Malloreddus cun bagna ‘e sirboni
Gnocchetti al sugo di carne di cinghiale
Culingionis de arriscottu cun limoi
Ravioli di ricotta con limone
Ispaghittus cun buttariga e cocciula niedda de Marceddì
Spaghetti con vongole veraci di Marceddì e spolverata di bottarga
Ispaghittus cun aligusta
Spaghetti all’aragosta
Macarrones a sabori ‘e mari
Mezze penne allo scoglio
Macarrones cun perdingianu e crocoriga allu e perdusemini
Penne con caponata di melanzane, zucchine e pomodorini
SECONDI
Aligusta a sa sarda
Aragosta alla catalana
Sepia e Cambara manna a sa cardiga
Seppie e gamberoni alla griglia
Mezzoba de pisci arrustiu a sa sarda, saragu, sepia, mugheddu, cambara
Grigliata di pesci di scoglio arrostiti alla brace, saraghi, seppie, muggini, gamberoni
Pisci frittu Costa Verde
Frittura mista di pesce Costa Verde
Tappadas cun Vernaccia e pani trattau
Lumachine in verde
Sartizzu e petza de procu arrustia amesturada
Grigliata mista di carne di maiale
Proceddu a su schidoni cun murta
Maialino arrosto al profumo di mirto
