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Ristorante Corsaro Nero

Ristorante Corsaro Nero - Hotel Ristorante Corsaro Nero

La cornice incantevole della Costa Verde accoglie il Ristorante Corsaro Nero in un paesaggio naturalistico ancora incontaminato, lo Chef elabora il meglio della cucina sarda interpretando e rivisitando  classici della tradizione isolana, vengono creati dei menù che spaziano dagli arrosti alle grigliate di pesce utilizzando i prodotti del territorio.

Da Gennaio a Dicembre tra profumi e sapori indimenticabili vengono proposti piatti selezionati della più autentica cucina sarda regalando un’esperienza di gusto e olfatto difficile da dimenticare.

La terrazza esterna offre un panorama mozzafiato sul mare dalla quale si possono ammirare  tramonti indimenticabili.

 

I NOSTRI MENU'

I NOSTRI MENU' - Hotel Ristorante Corsaro Nero

ANTIPASTI

Insalada de pruppu cun patata

Insalata di polpo con tortino di patate

 Insalada de mari  cun cambara arrubia

Insalata di mare con gamberi rossi

 Cocciula niedda a sa sarda

Vongole veraci alla sarda

 Orziadas fritas

Frittura di anemoni di mare

 Cocciula e cozzas a schiscionera

Zuppetta di vongole e cozze

 Insalada de apiu cun buttariga

Insalata di sedano e  bottarga

 Talleri a sa sarda

Misto di terra con prosciutto crudo, salsiccia e formaggio locale

 Perdingianu, crocoriga e pibaroni arrustius in sa braja

Verdure miste grigliate melanzane, zucchine e peperoni

  

PRIMI

 Arrosu a sa piscadora cun cozzas, cocciula, sepia e cambara

Risotto ai frutti di mare

 Fregula cun cocciula niedda de Marceddì

Zuppetta di fregola con vongole veraci di Marceddì

 Malloreddus a sa campidanesa

Gnocchetti alla campidanese

 Malloreddus cun bagna ‘e sirboni

Gnocchetti al sugo di carne di cinghiale

 Culingionis de arriscottu cun limoi

Ravioli di ricotta con limone

  Ispaghittus cun buttariga e cocciula niedda de Marceddì

Spaghetti con vongole veraci di Marceddì e spolverata di bottarga

 Ispaghittus cun aligusta

Spaghetti all’aragosta

 Macarrones a sabori ‘e mari

Mezze penne allo scoglio

 Macarrones cun perdingianu e crocoriga allu e perdusemini

Penne con caponata di melanzane, zucchine e pomodorini

 

SECONDI

 Aligusta a sa sarda

Aragosta alla catalana

 Sepia e Cambara manna a sa cardiga

Seppie e gamberoni alla griglia

 Mezzoba de pisci arrustiu a sa sarda, saragu, sepia, mugheddu, cambara

Grigliata di pesci di scoglio arrostiti alla brace, saraghi, seppie, muggini, gamberoni

 Pisci frittu Costa Verde

Frittura mista di pesce Costa Verde

 Tappadas cun Vernaccia e pani trattau

Lumachine in verde

 Sartizzu e petza de procu arrustia amesturada

Grigliata mista di carne di maiale

 Proceddu a su schidoni cun murta

Maialino arrosto al profumo di mirto